维生素b6溶于水吗

若安好维生素：维生素b6溶于水吗

是的，维生素b6（又名吡哆醇）可以溶于水。维生素b6是以两种形式存在的，即吡哆醛和吡哆胺，它们都是水溶性的维生素。这意味着它可以在水中溶解，并能被人体吸收利用。不过，b6的脂溶性部分（磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺）在水中溶解度较低，主要以水溶性形式存在于食物中。

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