多少度可以杀死维生素c

若安好维生素：多少度可以杀死维生素c

维生素c，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在高温下容易分解。一般来说，当温度达到70-80℃时，维生素c的活性会开始显著下降，超过100℃，它就会被完全破坏，无法再被人体利用。因此，烹饪或加热食物时，如果温度过高，可能会导致维生素c损失较多。建议在烹饪过程中尽量保持较低的温度，或者在烹饪后尽快食用含有维生素c的食物，以保留其营养成分。

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