胡萝卜维生素a是水溶性的吗
若安好维生素：胡萝卜维生素a是水溶性的吗
胡萝卜中的维生素A其实是以β-胡萝卜素的形式存在的，而β-胡萝卜素是脂溶性的，不是水溶性的。人体在消化过程中会将β-胡萝卜素转化为维生素A。因此，为了更好地吸收胡萝卜中的营养成分，建议在摄入时搭配一些脂肪类食物。
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