维生素c开水会破坏吗为什么
若安好维生素：维生素c开水会破坏吗为什么
是的，维生素C（也称为抗坏血酸）在高温下确实会分解。这是因为维生素C是一种相对不稳定的化合物，在高温、光照或碱性条件下容易被氧化和分解。
若安好维生素：维生素c开水会破坏吗为什么第 1 部分
具体来说，用开水（通常是100°C）冲泡含有维生素C的饮品时，维生素C会因为高温而开始分解，导致其含量减少。因此，为了最大限度地保留维生素C的活性，通常建议使用冷水或者温水来溶解维生素C补充剂或富含维生素C的粉末/片剂。此外，避免长时间储存已经溶解了维生素C的液体，并且最好将其存放在阴凉避光的地方以防止进一步降解。
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