什么蔬菜富含维生素a最多
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维生素a是一种脂溶性维生素，对眼睛健康、皮肤和免疫系统有重要作用。以下是一些富含维生素a的蔬菜：
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多一、 **胡萝卜**：胡萝卜是维生素a的极好来源，每100克熟胡萝卜就含有约4699国际单位（iu）的维生素a。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多二、 **甜红椒**：虽然颜色较浅，但甜红椒也含有丰富的维生素a，大约每100克含有5837 iu。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多三、 **菠菜**：菠菜是绿叶蔬菜中维生素a的好选择，100克新鲜菠菜含有大约469 iu。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多四、 **南瓜**：南瓜是秋季的应季蔬菜，100克熟南瓜可提供大约28655 iu的维生素a。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多五、 **红薯**：红薯含有丰富的β-胡萝卜素，人体可以将其转化为维生素a，100克熟红薯大约有13000 iu。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多六、 **西兰花**：虽然不如胡萝卜那么高，但西兰花也含有一定量的维生素a，100克煮熟的西兰花约有34微克。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多七、 **甘蓝**：甘蓝是另一种绿色蔬菜，每100克熟甘蓝含有大约56微克维生素a。
若安好维生素：什么蔬菜富含维生素a最多八、 **芒果**：水果中的某些种类，如芒果，也是维生素a的良好来源，100克芒果约含3615 iu。
请注意，维生素a的形式有两种：一种是视黄醇（preformed vitamin a），如上述的动物源性食物；另一种是β-胡萝卜素（pro-vitamin a），在体内可以转化为视黄醇。植物性食物通常含有β-胡萝卜素。如果你是素食者或纯素食者，确保摄取足够的富含β-胡萝卜素的食物以满足维生素a需求。
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