加碘的淀粉溶液与维生素c
若安好维生素：加碘的淀粉溶液与维生素c
当含有碘的淀粉溶液遇到维生素C时，会发生一个化学反应。这个反应是基于维生素C（抗坏血酸）具有还原性质，能够将碘（I2）还原为碘离子（I-），同时自身被氧化。具体来说，反应方程式可以表示为：
若安好维生素：加碘的淀粉溶液与维生素c第 1 部分
\[ C_6H_8O_6 (维生素C) + I_2 → C_6H_6O_6 (脱氢维生素C) + 2HI \]
若安好维生素：加碘的淀粉溶液与维生素c第 2 部分
由于碘在淀粉存在的情况下会形成一种蓝色或紫色的复合物，因此在未加入维生素C之前，碘-淀粉溶液会显示这种颜色。然而，一旦加入了维生素C，碘就会被还原成无色的碘离子，导致溶液的颜色消失或褪去。
若安好维生素：加碘的淀粉溶液与维生素c第 3 部分
这个现象常用于实验中检测维生素C的存在或浓度。例如，在食品科学中，这种方法可以用来测定不同食物样品中的维生素C含量。
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