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维生素c能够使加点的淀粉溶液变色吗

2025-03-31 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:24


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维生素C(抗坏血酸)本身是一种水溶性维生素,并没有直接使淀粉溶液变色的特性。淀粉溶液通常是无色或淡黄色的,而维生素C在通常情况下也不会改变这一颜色。


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然而,如果提到的是碘-淀粉反应,那么情况会有所不同。碘-淀粉反应中,碘离子(Iodide)与淀粉结合形成一个蓝色或紫色的复合物。这个反应常被用来检测淀粉的存在。如果向含有淀粉和碘的溶液中加入维生素C,维生素C可以还原碘离子(I2),使其失去与淀粉结合的能力,从而使蓝色或紫色的淀粉-碘复合物消失,导致溶液颜色褪去。


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因此,在这种特定的化学反应背景下,维生素C可以间接地“使”加了碘的淀粉溶液变色(实际上是褪色)。但单独的维生素C不会直接改变淀粉溶液的颜色。


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