能促进铁吸收的维生素
若安好维生素:能促进铁吸收的维生素

能够促进非血红素铁(即非来自动物源的铁)吸收的维生素是维生素C(抗坏血酸)。维生素C可以帮助将三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+),从而提高人体对食物中铁元素的吸收效率。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等。

若安好维生素:能促进铁吸收的维生素第 1 部分
需要注意的是,一些物质如钙、咖啡因、茶中的鞣酸以及膳食纤维等可能会抑制铁的吸收,所以在饮食中应尽量避免这些物质与富含铁的食物同时摄入,以提高铁的吸收率。


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