面粉用酵母发酵会产生维生素吗
若安好维生素：面粉用酵母发酵会产生维生素吗
面粉本身并不含有大量的维生素，但是当面粉经过酵母发酵的过程后，确实会有一些变化。酵母在发酵过程中会产生一些有益的代谢产物，其中包括一些B族维生素，特别是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B5（泛酸）。这是因为酵母在分解面粉中的糖分时，会产生这些维生素。
若安好维生素：面粉用酵母发酵会产生维生素吗第 1 部分
此外，酵母发酵还能产生二氧化碳，使面团变得蓬松，同时也能增加面食的口感。但需要注意的是，这些维生素的含量相对较少，不足以作为人体主要维生素来源。如果你需要补充维生素，还是建议通过多样化的饮食来获取。
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