能促进铁吸收的维生素是什么效应
若安好维生素:能促进铁吸收的维生素是什么效应
能促进铁吸收的维生素是维生素C,也称为抗坏血酸。维生素C具有还原性,可以将非血红素铁(如植物中的三价铁)转化为更易被人体吸收的二价铁。当食物中同时含有维生素C和铁时,维生素C能够提高铁的生物利用率。因此,建议在食用含铁丰富的食物(如瘦肉、豆类、全谷类等)时,同时摄入一些富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,以提高铁的吸收效果。
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