能促进铁吸收的维生素是什么效应

若安好维生素：能促进铁吸收的维生素是什么效应

能促进铁吸收的维生素是维生素C，也称为抗坏血酸。维生素C具有还原性，可以将非血红素铁（如植物中的三价铁）转化为更易被人体吸收的二价铁。当食物中同时含有维生素C和铁时，维生素C能够提高铁的生物利用率。因此，建议在食用含铁丰富的食物（如瘦肉、豆类、全谷类等）时，同时摄入一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，以提高铁的吸收效果。

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