维生素b溶于水吗为什么
若安好维生素：维生素b溶于水吗为什么
维生素B族是一大类水溶性维生素，它们包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12等。之所以称为水溶性，是因为它们可以在水中溶解，不能在体内储存，过量的维生素B会通过尿液排出体外，不会像脂溶性的维生素如维生素A、D、E、K那样在体内积累。
若安好维生素：维生素b溶于水吗为什么第 1 部分
这是因为维生素B的化学结构决定了它们的特性。它们通常是小分子有机化合物，含有极性基团，如磷酸、氨基或醇基，这些基团使得维生素B能够与水分子形成氢键，从而在水中溶解。这也是为什么人体需要不断摄取维生素B的原因，因为一旦体内消耗殆尽，就需要从食物中再次获取。
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