维生素c利于铁吸收吗
若安好维生素：维生素c利于铁吸收吗
是的，维生素C（也称为抗坏血酸）有助于铁的吸收。维生素C是一种强效的还原剂，可以增加食物中铁的生物利用率。当食物中的铁以非血红素形式存在，如植物性食物中的三价铁（Fe³⁺），维生素C可以帮助将其转化为二价铁（Fe²⁺），这个过程更易被人体吸收。因此，在膳食中同时摄入富含维生素C和铁的食物，可以提高铁的吸收效果。不过，对于已经处于贫血状态或需要大量补铁的人来说，单独补充铁剂可能效果更好，因为这种情况下，胃酸分泌可能已经不足，维生素C的作用可能会减弱。
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