维生素c保存率
若安好维生素：维生素c保存率
维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对身体有很多重要功能。其在食品中的保存率会受到多种因素的影响：
若安好维生素：维生素c保存率一、 温度：高温会加速维生素C的分解，因此应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
若安好维生素：维生素c保存率二、 光线：紫外线可以破坏维生素C，所以富含维生素C的食物如柑橘类水果、蔬菜等最好避光保存。
若安好维生素：维生素c保存率三、 氧气：维生素C容易被氧气氧化，所以尽量不要长时间暴露在空气中。
若安好维生素：维生素c保存率四、 酸碱度：维生素C在酸性环境下稳定，所以在烹饪时，尽量少加碱性物质。
若安好维生素：维生素c保存率五、 储存方式：新鲜食物比加工过的食物维生素C含量更高，冷冻可以延长其保存时间，但可能会损失部分维生素C。
总的来说，新鲜食物中的维生素C保存率最高，加工和储存过程中会有所流失。为了最大程度保留维生素C，建议选择新鲜食材，并妥善储存。
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