长期素食容易缺乏哪种维生素
若安好维生素：长期素食容易缺乏哪种维生素
长期素食者可能会面临一些特定的营养素摄入不足，其中维生素B12是最常见的问题。维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。植物性食物中的维生素B12非常少，且在加工过程中容易被破坏。
若安好维生素：长期素食容易缺乏哪种维生素第 1 部分
因此，素食者如果没有通过补充剂来获取足够的维生素B12，可能会出现维生素B12缺乏症，表现为贫血、神经损伤等症状。其他可能缺乏的维生素包括铁（虽然某些植物性食物含有非血红素铁，吸收率较低）、锌、碘和Omega-3脂肪酸（可以从亚麻籽、奇亚籽等植物油或强化食品中获取）。定期检查和合理搭配膳食是保证全面营养的关键。如果担心营养不足，建议咨询营养师或医生。
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