维生素c溶于乙醇吗
若安好维生素：维生素c溶于乙醇吗
维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它在水中可以溶解，但在乙醇（酒精）中的溶解度较低。当维生素C遇到酒精时，会部分溶解，但溶解度不如在水中高。因此，如果你需要维生素C的溶液，最好使用水作为溶剂。然而，适量的酒精可以帮助维生素C在烹饪或制剂中更好地保存，因为它可以防止维生素C被空气中的氧气氧化。但过量的酒精可能会破坏维生素C。
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