冻干破坏维生素c吗为什么
若安好维生素：冻干破坏维生素c吗为什么
冻干技术是一种食品保存和加工方法，它通过将食物迅速冷冻并减压升华水分，形成干燥的固态物质。在冻干过程中，由于温度极低且没有水的存在，大部分酶类活性被抑制，因此不会像常规烹饪那样导致维生素C等热敏感营养素的大量损失。
若安好维生素：冻干破坏维生素c吗为什么第 1 部分
维生素C（ascorbic acid），又名抗坏血酸，对热非常敏感，在高温下容易分解。然而，冻干过程并未达到足以破坏维生素C的高温，所以一般来说，冻干食品中的维生素C含量相比于新鲜食品可能会有所减少，但通常不会被破坏。实际上，冻干过程还可能帮助保护维生素C，因为它减少了与氧气接触的机会，从而减缓了氧化反应。
若安好维生素：冻干破坏维生素c吗为什么第 2 部分
不过，如果冻干过程中处理不当，比如冷冻不充分或复水时温度过高，都可能导致维生素C的损失增加。因此，选择优质的冻干产品，并按照正确的复水方式来食用，可以最大程度地保留维生素C。
刚刚有人购买了：
买家测评：
维生素买家：怎**爱
维生素套餐：18片x1盒+28片x1盒【共166片】
维生素测评：相信阿里健康挺好的就是我自己拍错了想买无碘的来着下次得看好了再拍发货真快
维生素买家：我**来
维生素套餐：400U*0粒x盒VD+VE60粒1盒【新品】
维生素测评：日常囤货，儿子每天一粒，从出生到现在
维生素买家：晓**高
维生素套餐：盒装
维生素测评：好大一个箱子包装，哈哈。东西很好，很快。谢谢
维生素买家：l**0
维生素套餐：【盒】维生素AD滴剂12粒*板盒
维生素测评：不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错
维生素买家：小**8
维生素套餐：100mg*100片x1瓶
维生素测评：一直在这里买这个，活动的时候价格很美丽，发货速度贼快，质量不错，应该是正品
浏览“冻干破坏维生素c吗为什么”的人还阅读了
与本文相关的文章
