维生素啥促进铁的吸收
若安好维生素:维生素啥促进铁的吸收
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维生素C可以促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物消化过程中具有抗氧化作用。当维生素C与食物中的铁结合时,可以形成一种更易被人体吸收的形式——去铁蛋白原。因此,在摄入富含铁质的食物(如红肉、豆类、全谷类等)的同时,搭配富含维生素C的食物(如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等),可以帮助提高铁的吸收率。然而,过量的维生素C(超过2000毫克/天)可能会阻碍铁的吸收,所以适量摄入是关键。
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