橙子加热会破坏维生素c吗
若安好维生素：橙子加热会破坏维生素c吗
是的，橙子（以及其他富含维生素C的水果和蔬菜）在加热过程中会破坏一部分维生素C。维生素C是一种水溶性维生素，对热敏感。高温会使其分解，尤其是在煮沸或长时间加热的情况下，损失会更明显。因此，最好的方法是尽量避免过度加热橙子，可以选择榨汁、切片生吃或者微波加热等方式来保留更多的维生素C。如果必须加热，建议控制在低温和短时间。
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