维生素c可溶于水吗
若安好维生素:维生素c可溶于水吗

是的,维生素C(化学名称为抗坏血酸)是一种水溶性维生素,它可以完全溶解在水中。这意味着它不被人体脂肪吸收,而是需要通过水来运输和代谢。维生素C的良好水溶性也是它容易从食物中流失的一个原因,所以在烹饪或储存富含维生素C的食物时,应尽量减少高温和长时间的处理,以保持其营养成分。


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