维生素c有助于铁元素的吸收吗
若安好维生素:维生素c有助于铁元素的吸收吗
是的,维生素C(抗坏血酸)确实有助于非血红素铁(即植物性食物和某些动物性食物中的铁)的吸收。维生素C可以将三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+),而二价铁更容易被人体吸收。因此,当食用富含铁的食物时,同时摄入一些富含维生素C的食物(如柑橘类水果、草莓、西红柿等),可以提高铁的吸收效率。
若安好维生素:维生素c有助于铁元素的吸收吗第 1 部分
不过需要注意的是,这一作用主要针对非血红素铁,血红素铁(主要来源于动物性食品)的吸收较少受到这种机制的影响。此外,过量的铁摄入对健康也有潜在风险,因此在增加铁的吸收时也应考虑个体的健康状况和需求。
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