吃维生素c为什么要避光
若安好维生素:吃维生素c为什么要避光

维生素c,化学名称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。它在光的作用下会发生氧化反应,尤其是在紫外线的照射下,其分子结构可能会被破坏,导致维生素c的活性降低或丧失,从而影响其营养价值和功效。因此,为了保护维生素c的稳定性,建议在储存和服用时尽量避免直接暴露在强光下,特别是在高温和光照环境下,最好选择避光、阴凉处保存的维生素c产品。不过,日常饮食中摄取的维生素c通常来源于新鲜水果和蔬菜,这些食物本身含有天然的抗氧化物质,可以减少维生素c在消化过程中的氧化损失。


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