维生素c加碘的淀粉溶液呈现
若安好维生素:维生素c加碘的淀粉溶液呈现

维生素C(抗坏血酸)遇到碘会形成蓝色化合物,这是碘与维生素C发生反应的一种特性。在碘的淀粉溶液中加入维生素C,如果维生素C含量足够,溶液会从原来的蓝色变为无色或者浅黄色。这是因为维生素C还原了碘,使得碘无法继续与淀粉结合形成蓝色。这个反应常用于检测食物中的维生素C含量。


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