多高的温度会破坏维生素c
若安好维生素：多高的温度会破坏维生素c
维生素C（抗坏血酸）对热相对敏感，高温条件下容易被破坏。一般而言，当温度达到60-70摄氏度以上时，维生素C的分解速度就会显著加快。在极端情况下，比如长时间的高温烹饪或巴氏杀菌过程中，维生素C的损失可能会非常大。
具体来说：
若安好维生素：多高的温度会破坏维生素c一、 **60-70°C**：在这个温度范围内，维生素C开始逐渐分解。
若安好维生素：多高的温度会破坏维生素c二、 **超过80°C**：高温会加速维生素C的分解过程，尤其是在有氧气和/或金属离子存在的情况下。
若安好维生素：多高的温度会破坏维生素c三、 **煮沸（约100°C）**：在这种温度下，维生素C的损失会更加明显，特别是在长时间加热的情况下。
因此，在处理富含维生素C的食物时，尽量采用低温、短时间的烹饪方法可以更好地保留其营养价值。例如，生吃新鲜水果和蔬菜，或者使用蒸、微波等快速加热的方法来减少维生素C的损失。
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