多少度会破坏维生素c粉吗
若安好维生素：多少度会破坏维生素c粉吗
维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对热敏感。在高温下，维生素C可能会分解并失去活性。一般来说，当温度超过75-80℃时，维生素C的稳定性就会显著下降。如果长时间暴露在100℃的沸水中，几乎所有的维生素C都会被破坏。
若安好维生素：多少度会破坏维生素c粉吗第 1 部分
因此，为了保持维生素C粉的营养价值，最好避免高温烹调或长时间加热。如果你需要在烹饪中使用，可以选择快速烹饪或者在烹饪结束时才添加。如果你是在室温下储存维生素C粉，应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
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