补铁的维生素是维生素c吗为什么
若安好维生素:补铁的维生素是维生素c吗为什么
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维生素C确实有助于补铁,但并不是因为它是补铁的主要维生素。维生素C(又称为抗坏血酸)在铁的吸收过程中起到辅助作用。铁是通过食物中的非血红素铁(如植物性食品中的铁)和血红素铁(如肉类中的铁)两种形式存在的。当摄入非血红素铁时,维生素C能够帮助还原食物中的三价铁(Fe3+)为二价铁(Fe2+),这个过程叫做“还原”,使得铁更易被人体吸收。
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若安好维生素:补铁的维生素是维生素c吗为什么第 1 部分
然而,维生素C并不是铁的主要来源,铁的主要来源是红肉、禽肉、鱼、豆类、全谷物等食物。如果饮食中缺乏足够的铁或维生素C,都可能影响铁的吸收和利用。因此,为了确保足够的铁摄入并促进其吸收,建议同时摄取含铁食物和富含维生素C的食物。
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