维生素b6溶于水吗为什么
若安好维生素：维生素b6溶于水吗为什么
维生素B6，也称为吡哆醇，是一种水溶性维生素。它在水中可以溶解，因为其分子结构中包含极性的磷酸酯基团和一个咪唑环，这些特性使得它能够与水分子形成氢键，从而在水中溶解。水溶性维生素包括B族维生素（如B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12）以及维生素C，它们在体内不能储存，过量后会通过尿液排出体外，需要定期补充。
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