维生素c遇水变色
若安好维生素：维生素c遇水变色
维生素C，又名抗坏血酸，化学式为C6H8O6，是一种无色晶体或白色结晶性粉末，具有较强的还原性。当维生素C遇到水时，并不会立即变色，它在水中是稳定的，不会发生明显的颜色变化。但是，如果维生素C暴露在空气中过长时间或者接触到氧化剂，例如氧气、金属离子等，可能会被氧化，导致颜色变浅或者变为棕色。此外，高温和光照也可能加速维生素C的分解，使其失去活性并改变颜色。所以，维生素C最好保存在避光、干燥、阴凉的地方。
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