哪一种维生素促进铁吸收
若安好维生素:哪一种维生素促进铁吸收

维生素C可以促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物中的存在可以增加非血红素铁(即植物性食物中的铁)的吸收率。当维生素C和非血红素铁同时摄入时,它可以防止铁在胃中形成不溶性的铁盐,从而帮助铁更好地被人体吸收。因此,在饮食中搭配富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,可以提高铁的吸收效果。


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