维生素c耐热多少度最好
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维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对热敏感。在高温下，维生素C容易被破坏，丧失其活性和营养价值。一般来说，当温度达到60-70℃时，维生素C的损失就开始显著增加。超过80℃，尤其是长时间加热，如煮沸或油炸，几乎会完全破坏维生素C。
因此，为了最大程度保留维生素C，建议采取以下烹饪方法：
若安好维生素：维生素c耐热多少度最好一、 轻度烹饪：如蒸、炖、炒等，尽量保持食物的原色和口感。
若安好维生素：维生素c耐热多少度最好二、 快速烹饪：如焯水、冷拌，避免高温长时间接触。
若安好维生素：维生素c耐热多少度最好三、 避免长时间高温加热，尤其是烹饪蔬菜时，可以考虑采用短时间高温炒或者用微波炉烹调。
总的来说，生食或低温烹饪是保存维生素C的最佳方式。如果必须加热，尽量控制在较低温度下进行。
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