冻干的水果还有维生素吗
若安好维生素：冻干的水果还有维生素吗
冻干水果在加工过程中，确实会损失一部分水分和部分易溶性维生素，如维生素C等。但是，由于冻干过程是在低温下进行的，且瞬间冷冻，能有效防止高温对维生素的破坏，因此冻干水果中还是保留了一定量的维生素。
若安好维生素：冻干的水果还有维生素吗第 1 部分
此外，冻干水果在干燥过程中，由于水分被完全去除，水果中的维生素和其他营养成分会更加浓缩，所以总体上来说，虽然含量可能不如新鲜水果高，但还是有一定的营养价值。不过，新鲜水果始终是最好的选择，因为它们提供了更多的维生素、矿物质和纤维素，且无需额外处理就能保持最佳的营养状态。
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