冻干的水果还有维生素吗
若安好维生素:冻干的水果还有维生素吗
冻干水果在加工过程中,确实会损失一部分水分和部分易溶性维生素,如维生素C等。但是,由于冻干过程是在低温下进行的,且瞬间冷冻,能有效防止高温对维生素的破坏,因此冻干水果中还是保留了一定量的维生素。
若安好维生素:冻干的水果还有维生素吗第 1 部分
此外,冻干水果在干燥过程中,由于水分被完全去除,水果中的维生素和其他营养成分会更加浓缩,所以总体上来说,虽然含量可能不如新鲜水果高,但还是有一定的营养价值。不过,新鲜水果始终是最好的选择,因为它们提供了更多的维生素、矿物质和纤维素,且无需额外处理就能保持最佳的营养状态。
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