什么维生素促进铁的吸收增加2倍
若安好维生素:什么维生素促进铁的吸收增加2倍
维生素C可以促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它能够帮助身体更好地吸收食物中的非血红素铁(即植物来源的铁)。在含有维生素C的食物与含铁食物一起食用时,维生素C可以减少铁的氧化,使得铁更容易被人体吸收。据研究,维生素C可以将铁的吸收率提高约2倍。所以,为了更有效地吸收铁,建议搭配富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等。然而,对于补铁补充剂,通常会添加柠檬酸来帮助铁的溶解和吸收,这也是利用了维生素C的作用。
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