高锰酸钾加入维生素产生什么效应
若安好维生素:高锰酸钾加入维生素产生什么效应

高锰酸钾(KMnO4)是一种强氧化剂,而维生素(特别是水溶性维生素如维生素C,化学式为C6H8O6)是一种还原剂。当高锰酸钾遇到维生素C时,会发生氧化还原反应。

若安好维生素:高锰酸钾加入维生素产生什么效应第 1 部分
维生素C会将高锰酸钾还原,使其自身被氧化。这种反应通常用于检测食物中的维生素C含量,因为高锰酸钾可以定量地消耗掉维生素C。反应的化学方程式如下:
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5C6H8O6 + 2KMnO4 + 3H2SO4 → 10CO2↑ + 8H2O + 2K2SO4 + 2MnSO4
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在这个过程中,高锰酸钾溶液的颜色从深紫色逐渐变为无色,表明维生素C已经被完全氧化。如果维生素C的量足够,高锰酸钾会被完全还原,溶液颜色变化越明显,说明维生素C的含量越高。
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