什么青菜维生素c含量最高

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高

维生素c含量最高的青菜是西兰花（也叫花椰菜或绿花菜）。每100克新鲜的西兰花中，大约含有78毫克的维生素c。其他富含维生素c的青菜还包括：

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高一、 柚子椒：每100克含有近145毫克的维生素c。

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高二、 青椒：约60-90毫克/100克。

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高三、 卷心菜：约47毫克/100克。

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高四、 菠菜：约30毫克/100克。

若安好维生素：什么青菜维生素c含量最高五、 生菜：约15毫克/100克。

蔬菜中的维生素c主要存在于细胞壁中，烹饪时如果能保持蔬菜的完整性，尽量采用蒸、炒等方法，可以减少维生素c的流失。如果需要大量补充维生素c，建议选择新鲜的、颜色鲜艳的蔬菜。

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