番茄红素和维生素c哪个氧化性强

若安好维生素：番茄红素和维生素c哪个氧化性强

维生素c（抗坏血酸）的氧化性强于番茄红素。维生素c是一种强还原剂，容易被氧化，其抗氧化作用主要体现在它能将其他物质还原，保护身体免受自由基的损害。而番茄红素本身也是一种抗氧化物质，但它相对稳定，氧化性较弱，主要用于防止脂质过氧化，特别是对眼睛和皮肤的保护作用较强。在某些情况下，维生素c可以作为抗氧化剂帮助保护番茄红素免受氧化。

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