维生素c怕光怕热吗
若安好维生素:维生素c怕光怕热吗
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维生素C,也称为抗坏血酸,确实对光和热有一定的敏感性。它是一种水溶性维生素,在光照或高温下容易被氧化,从而降低其活性和营养价值。因此,建议将含有维生素C的食物(如新鲜水果和蔬菜)储存在阴凉、避光的地方,以保持其营养成分。烹饪时,尽量选择快速烹饪法,以减少维生素C的损失。同时,一些维生素C补充剂可能会添加抗氧剂来保护其免受光和热的影响。
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