维生素a溶于油吗
若安好维生素:维生素a溶于油吗
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是的,维生素A是一种脂溶性维生素,它能够溶解在油脂中。这是因为维生素A(化学名称为视黄醇)是一种醇类物质,具有亲脂性。因此,维生素A常存在于动物性食物如肝脏、鱼类、奶油、蛋黄等富含脂肪的食物中,也存在于一些植物性食物的β-胡萝卜素(可以在体内转化为维生素A)和其它类胡萝卜素中。在烹饪或摄入时,如果与油脂一起,更有利于维生素A的吸收。
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