柠檬晒干了还有维生素c吗
若安好维生素：柠檬晒干了还有维生素c吗
柠檬晒干后，其维生素c的含量会大幅度减少。维生素c非常不稳定，容易被光照、热、空气中的氧气等因素氧化分解。在晒干过程中，柠檬中的维生素c会大量流失。新鲜柠檬的维生素c含量大约为50-100毫克/100克，而晒干后的柠檬，由于维生素c的损失，其含量会大大降低，可能只剩下很小一部分或者几乎无维c残留。
若安好维生素：柠檬晒干了还有维生素c吗第 1 部分
因此，虽然柠檬干保留了一些柠檬的味道和营养成分，但维生素c的含量已经不能与新鲜柠檬相比，建议还是以新鲜柠檬为主来摄取维生素c。如果需要补充维生素c，可以考虑其他富含维生素c的食物，如猕猴桃、草莓、橙子等。
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