灯光对维生素c有影响吗为什么
若安好维生素：灯光对维生素c有影响吗为什么
光照确实可以影响某些物质，包括维生素C。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对皮肤、免疫系统和许多其他身体功能至关重要。它在光的作用下会发生氧化反应，特别是在紫外线的照射下，尤其是UVC（紫外线C）和UVB（紫外线B）部分。
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当维生素C暴露在强光中，尤其是在没有保护的情况下，它可能会被分解，导致其活性降低或失去功效。这就是为什么一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，如果在阳光直射下储存，维生素C含量会更快地下降。然而，日常生活中我们接触到的室内光强度通常不足以显著影响食物中的维生素C含量。
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因此，如果你担心光照对维生素C的影响，最好的做法是将富含维生素C的食物存放在阴凉处，避免直接阳光照射。同时，烹饪时尽量减少高温和长时间的处理，以保持维生素C的活性。
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