维生素c几度的高温下失效
若安好维生素：维生素c几度的高温下失效
维生素C在高温下容易分解，一般来说，当温度达到60℃以上时，维生素C的稳定性就会明显下降。超过80℃，大部分的维生素C会失去活性。因此，建议将含有维生素C的食物如水果、蔬菜等冷藏保存，并尽快食用，以保持其营养价值。烹饪时也应尽量避免长时间高温加热，以减少维生素C的损失。
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