各种蔬菜维生素c含量表
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表
蔬菜中的维生素c含量确实因种类和成熟度的不同而有所差异。以下是一些常见蔬菜的维生素c含量参考(数据可能略有出入,具体以实际检测为准):
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表一、 **柑橘类**:
- 橙子:每100克约53毫克
- 柠檬:每100克约53毫克
- 酸橙:每100克约47毫克
- 葡萄柚:每100克约34毫克
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表二、 **绿叶蔬菜**:
- 番茄:每100克约14毫克
- 花椰菜:每100克约60毫克
- 辣椒(红辣椒):每100克约190毫克(含量非常高)
- 卷心菜:每100克约35毫克
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表三、 **菠菜和甘蓝**:
- 菠菜:每100克约28毫克
- 绿色甜椒:每100克约140毫克
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表四、 **草莓和猕猴桃**:
- 草莓:每100克约58毫克
- 猕猴桃:每100克约92毫克(被誉为“水果之王”)
若安好维生素:各种蔬菜维生素c含量表五、 **其他蔬菜**:
- 胡萝卜:每100克约5毫克(虽然不高,但富含β-胡萝卜素,可以转化为维生素c)
- 青椒:每100克约82毫克
- 西兰花:每100克约67毫克
请注意,维生素c是水溶性维生素,烹饪时高温或长时间烹饪会使其流失,所以建议尽可能生吃或轻烹调以保留更多营养。
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