橙子蒸了以后还有维生素c吗
若安好维生素：橙子蒸了以后还有维生素c吗
橙子经过蒸煮后，维生素C的含量会大大减少。维生素C是一种水溶性维生素，对热非常敏感，容易被高温破坏。蒸煮过程中，橙子中的维生素C会被高温分解，因此，蒸熟的橙子其维生素C含量会大幅度降低。不过，蒸煮橙子可能会使其中的一些其他营养成分如纤维素和矿物质得以更好地保留。所以，虽然蒸橙子不如生吃能保留那么多的维生素C，但还是有一些营养价值的，特别是对于消化不好的人，蒸食可能更容易吸收。建议尽量以生吃或榨汁的方式摄取橙子，以获取最多的维生素C。
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