维生素c温度多高会破坏
若安好维生素：维生素c温度多高会破坏
维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对热敏感。在高温下，维生素C容易被分解和破坏。一般来说，当温度超过70℃时，维生素C的稳定性就会明显下降。如果加热到80℃以上，如煮沸或长时间炖煮，大部分维生素C会被破坏，失去其营养价值。
若安好维生素：维生素c温度多高会破坏第 1 部分
因此，为了最大限度地保留维生素C，建议食物烹饪时尽量避免长时间高温处理，尤其是蔬菜和水果，可以选择生吃或者快速烹饪（如蒸、炒等）。如果需要加热，也应该控制在较低的温度和较短的时间内。
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