维生素b9溶于水吗

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是的，维生素B9（也称为叶酸）是可溶于水的。这意味着它容易溶解在水中，因此在烹饪或长时间浸泡时可能会部分流失到水中。为了尽量减少维生素B9的损失，在烹饪富含叶酸的食物时应尽可能使用少量的水，并尽快食用以保持其营养价值。

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