谷类中含量较丰富的维生素是
若安好维生素：谷类中含量较丰富的维生素是
谷类食物中，特别是全谷类和粗粮，通常含有丰富的B族维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）以及维生素B9（叶酸）。这些维生素对于能量代谢、神经系统功能、红细胞生成以及DNA合成等都非常重要。
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此外，一些谷物也含有一定量的维生素E和矿物质如铁、锌、镁等。但是，需要注意的是，单一的谷物食物并不能提供所有必需的维生素和矿物质，均衡饮食才是关键。
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