胡萝卜含什么维生素

若安好维生素：胡萝卜含什么维生素

胡萝卜富含多种维生素，其中最为人所知的是β-胡萝卜素（也称为维生素A原）。每100克新鲜的胡萝卜中，大约含有约839微克的β-胡萝卜素。当人体摄入这种β-胡萝卜素后，可以在体内转化为维生素A，对于眼睛健康、皮肤、免疫系统和黏膜组织的维护都有重要作用。

若安好维生素：胡萝卜含什么维生素第 1 部分

此外，胡萝卜还含有维生素K、维生素C、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）以及一些矿物质如钾、钙、磷等。虽然含量不如β-胡萝卜素那么突出，但也是胡萝卜营养价值的一部分。

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