维生素c溶于水吗为什么

若安好维生素：维生素c溶于水吗为什么

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它能够轻易地溶解在水中，这是因为它的分子结构中含有多个羟基（-OH），这些羟基使得维生素C具有良好的亲水性。水溶性维生素的特点是不能在体内储存，过量的维生素C会通过尿液排出体外，因此需要通过饮食来定期补充。

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