若安好维生素:维生素c溶于水吗为什么
维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。它能够轻易地溶解在水中,这是因为它的分子结构中含有多个羟基(-OH),这些羟基使得维生素C具有良好的亲水性。水溶性维生素的特点是不能在体内储存,过量的维生素C会通过尿液排出体外,因此需要通过饮食来定期补充。
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