若安好维生素:维生素c是铁吸收的有效促进因子对吗
是的,维生素C(抗坏血酸)可以促进铁的吸收。维生素C作为一种水溶性维生素,能够增加食物中铁的生物利用率。它可以帮助还原三价铁(Fe3+)为二价铁(Fe2+),使得铁更易被人体吸收。因此,在摄入铁质食物的同时,补充足够的维生素C有助于提高铁的吸收效果。然而,过量的维生素C可能会与铁结合形成难以吸收的复合物,反而影响铁的吸收,所以适量摄取很重要。
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