胡萝卜补充维生素几
若安好维生素:胡萝卜补充维生素几

胡萝卜富含多种营养素,其中最为人所知的是β-胡萝卜素,这是一种强大的抗氧化剂,可以在体内转化为维生素A。每100克新鲜胡萝卜中大约含有5962国际单位(IU)的维生素A,这相当于人体每日推荐摄入量的约70%(对于成年人)。此外,胡萝卜还含有其他维生素如维生素K、维生素C和B族维生素等。不过,需要注意的是,生吃胡萝卜的维生素A含量会低于烹饪后的胡萝卜,因为β-胡萝卜素是脂溶性维生素,加热后更易被人体吸收。

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