维生素c不能跟虾一起吃吗
若安好维生素：维生素c不能跟虾一起吃吗
维生素C和虾理论上是可以一起吃的，但并不建议同时大量食用。维生素C是一种水溶性维生素，也被称为抗坏血酸，它有助于增强免疫力、促进铁的吸收和伤口愈合。虾则富含优质蛋白质和微量元素，如锌、硒等。
若安好维生素：维生素c不能跟虾一起吃吗第 1 部分
然而，虾肉中含有一种称为“虾青素”的物质，它在高温下容易氧化，而维生素C具有还原性，能够防止某些物质的氧化。因此，在烹饪过程中，如果虾被高温烹饪并与富含维生素C的食物（如柠檬、橙子、草莓等）一起，维生素C可能会帮助保护虾中的虾青素不被氧化，使其颜色更鲜艳。
若安好维生素：维生素c不能跟虾一起吃吗第 2 部分
但是，从营养吸收的角度来看，大量维生素C可能会影响虾中铜的吸收，因为维生素C可以与铜结合，减少铜的生物利用率。所以，虽然没有明确的禁忌，但一般建议分开食用，以确保营养成分的最大吸收。
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