橙子煮水会破坏维生素c吗
若安好维生素:橙子煮水会破坏维生素c吗
是的,橙子中的维生素C是一种水溶性维生素,对热敏感。当橙子被煮沸时,其中的维生素C会分解并流失到水中,因此煮水喝会大大降低橙子中维生素C的含量。最好的方式是榨汁或者直接食用,以保留更多的营养成分。如果想通过煮的方式来获取橙子的营养,建议使用低温短时间的方式,如微波加热或小火慢煮,但维生素C的损失仍然会相对较大。
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